ブルーベリーの効果と効能
眼精疲労回復効果
ブルーベリーの効果と言えば、やはり「眼精疲労回復効果」を 思い浮かべる方が多いと思います。
昔から、ジャムやヨーグルトなどに加工されて、 甘味の強い酸味のきいた味が人気でしたが、健康効果までは知られていませんでした。
しかし、ブルーベリーの眼精疲労回復効果というのは、 海外ではとても有名なことで、 民間医療に使われていたことがあるぐらいの効能を持っています。
ブルーベリーに含まれる成分の中に、 ポリフェノールの一種であるアントシアニンというものがあります。
これは、目の中で光を吸収して情報変換し、 他の分子に情報を伝えるロドプシンという物質の働きをサポートする成分です。
ロドプシンの働きが衰えると、焦点が合わなくなったり、 目がチカチカするという現象が起き、眼精疲労を招きます。
しかし、アントシアニンを摂ることによってロドプシンの再生が促進され、 眼精疲労を回復してくれるのです。
また、アントシアニンを含むポリフェノールは、 抗酸化作用にとても優れています。
ポリフェノールがたっぷり含まれているものと言えば、 赤ワインが一番有名ですが、ブルーベリーにもたくさん含まれています。
人の体が老化したり不調になるのは、大量に発生した活性酸素が原因です。
ポリフェノールは、この活性酸素を除去する効果があるので、 若返りや健康にも効能があります。
つまり、ブルーベリーというのは、眼精疲労を回復して、 体の不調も整えてくれる万能なフルーツなんです。